Menu from Fiko Catania
Menu highlights
Antipasti
Bufala
Mozzarella di bufala, datterino rosso e giallo, olio al basilico
Gran misto fritto Fiko
(x2 persone) anelli di cipolla*, alette di pollo*, patate dypper*, verdure pastellate*, patate classiche*
Gran tagliere Fiko
Con carne di cavallo, polpetta, salsiccia e cipollata.
Primi Piatti
Paccheri alla carbonara
Carbocrema al pecorino romano ed estratto di guanciale, tuorlo pastorizzato e pepe nero al mulinello
Ravioli alla bolognese
Su ragù classico alla bolognese, fonduta di parmigiano e scaglie di mandorle tostate
Gnocchi alla sorrentina
Gnocchi di patate,salsa di Datterino, stracciatella di bufala, fior di basilico e ciliegino giallo confit
Secondi Piatti
Filetto di manzo
Con burro, salvia, rosmarino e patate al forno
Pepito di pollo al Panko
Pepite di pollo al panko
Tagliata entrecote
Con rucola e grana
Burgers
Burger Smoky
Con manzo, cheddar, lattuga, pomodoro, cetriolo, salsa barbecue, bacon e patatine* (dolci o dypper o classiche)
Burger tartufo doppio
Doppio manzo, provola delle Madonie, salsa al tartufo e cipolla croccante, patatine* (classiche o dolci o dypper )
Burger Cavallo
Cavallo, pomodoro, cipolla caramellata, salsa al salmoriglio e patatine (dolci o dypper o classiche)
Pinse
Capricciosa
Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciuto cotto, uovo, funghi, olio e origano
Salmonata
Rucola, salmone, philadelphia, scorza di lime grattugiato, pepe rosa, olio
Etna
Pomodoro, burrata, prosciutto crudo, olio e basilico
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