Menu from Griglieria Maremmana BIO
Menu highlights
Antipasti
Assaggio di bresaola bio
Bresaola primitiva paganoni prodotta con carne maremmana bio, rucola/lattuga, olio EVO bio e scaglie di grana
Medaglioni di polenta
Medaglioni di polenta bruscati e guarniti con spezzatino maremmano bio al sugo
Antipasto sfizioso
Polpettine, crostini con pate, medaglioni di polenta e spezzatino, patate fritte, bresaola
Secondi Piatti
Spezzatino maremmano bio
Spezzatino di carne maremmana brasato al sugo
Grigliata vegetariana
Verdure di stagione grigliate, polenta , provola affumicata in piastra, patate fritte
Bresaola primitiva bio
Bresaola di carne maremmana bio (100 gr ca), rucola/lattuga, scaglie di grana e olio evo bio
Meat
Bistecca di coscio o spalla bio
Bistecca di coscio (scamone;fesa/noce) o spalla (almone o girello) di bovino di razza maremmana bio, sale di maldon, olio evo bio, contorno di patatine fritte pizzoli
Tagliata di controfiletto bio
Tagliata di controfiletto (lombo) di bovino di razza maremmana bio, olio evo bio, sale di maldon, contorno a scelta
Grigliata mista maremmana
Crostini maremmani, salsicce di bovino maremmano bio, hamburger bio, bistecca di coscio, patate fritte
Burgers
Brado
Pane artigianale, burger maremmana bio, lattuga, pomodoro, maionese e olio evo bio
Maremmano
Pane artigianale, burger maremmana bio, lattuga, pomodoro, provola, maionese e olio evo bio
Maxi buttero
Pane artigianale , doppio burger maremmana bio, doppia provola, doppio guanciale, doppia cipolla rossa , lattuga, pomodoro, salsa BBQ e olio evo bio e patatine fritte
Mains
Lasagna
Sfoglia di pasta all’uovo, besciamella, parmigiano e ragù maremmano bio
Tortelli maremmani
Sfoglia di pasta all’uovo, ricotta e spinaci ragù maremmano bio
Scialatielli al ragù maremmano bio
Scialatielli (o fettuccine) di pasta fresca all'uovo, ragù maremmano bio