Menu from Hostaria Piave
Menu highlights
Antipasti
Baccalà mantecato
Con polentina croccante
Battuta al coltello
tartare di manzo al coltello 120 gr
Carpaccio di salmone cucinato a freddo con agrumi
su Julienne di finocchi con salsa Yogurt con fili di peperoncino
Primi Piatti
Zuppa di cipolle gratinata
con CROSTINI DI PANE e FONTINA VALDOSTANA DOP
Maccheroncini sbagliati con seppie nere
alla VENEZIANA e OLIO alla MENTA
Pasticcio con salciccia e verze “sofegà”
Con FORMAGGIO MORLACCO
Secondi Piatti
Filetto trota salmonata (cotto a bassa temperatura)
con Maionese ai LAMPONI, salsa agli AGRUMI BROCCOLETTI di Bruxelles Confit
Polpo
Polpo croccante su crema di patate, maionese all’acqua di cottura, pomodori secchi, briciole di pane croccante e salsa al basilico
Tagliata di manzo
Tagliata di Manzo su salsa di Valpolicella Ripasso - Con Patate al Forno
Desserts
Tiramisù del nonno Paolo
Salame di cioccolato
Biscotti "zaeti" con crema
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