Menu from Il Casale del Mirto
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Menu highlights
Antipasti
Il Nostro Sfizio
Crocchettone all’italiana con fonduta di Provolone Del Monaco, miele e cannela
N’zivt E Man
Parmigiana Fritta , sorpresa dello chef, calzoncino napoletano
Oltre confine
Moussaka, mille foglie di patate e melanzane, con ragù
Secondi Piatti
Tagliata di cube roll
Rucola di roccia, parmigiano 36 mesi, con datterino rosso e giallo e riduzione
Picanha
Picanha di Blak Angus, cottura massimo 65° al cuore in c.b.t.
Filetto lardellato
Filetto di Angus, Lardo di Nero Casertano
Mains
Carbonara a modo mio
Gnocchi homemade, Uova, Guanciale di Nero Casertano e Pecorino Romano
La mia genovese
Candela spezzata, cipolla di Montoro, carne nostrana e trucioli di parmigiano
Scialatiello del casale
Funghi porcini, zucca e vellutata di provola
Pizza
O’Riavulillo
Diavoletto e fior di latte vicano, salame piccante pomodorino secco e olio evo
Broccolo
Fior di latte vicano, broccoli, salsiccia e olio evo
Desserts
Sakura ai frutti rossi
Caprese agli agrumi
Il tiramisù
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