Menu from Il Mulino
Menu highlights
Antipasti
Antipasto Misto del Mulino
Bresaola con arance, uvetta e pinoli, caprini brulé, insalata di radicchio con speck, zucchine alla menta e pinoli, mattonella di tacchino con pistacchi e mortadella, squacquerone con rucola e marmellata di pendolini.
Gran Fritto
Erbe aromatiche, olive ascolane, mozzarelle, bocconcini di pollo e faraona, peperoni ripieni al formaggio.
Il Buon Pastore
Tagliere a KM ZERO di formaggio del Buon Pastore di Montefiore Conca con mostarda e marmellate del Mulino e la nostra piada "La Grezza". Una giovane coppia, un antico mestiere: Andrea pascola il suo bel gregge e Annarosa fa la magia, formaggi squisiti di solo latte crudo!
Tortelli di Carne Bianca
con fonduta, funghi e tartufo nero
Pappardelle
con pesto di spinaci, pendolini e pinoli
Strozzapreti Rustico
con verdure e salsiccia
Specials
Costata Tomahawk (prezzo all'etto)
È una costata di qualità eccezionale, molto saporita, con una "marezzatura" fitta che rende questa carne tenerissima. Tomahawk è un taglio anteriore che vi farà cambiare punto di vista sulla bistecca.
Filetto di maiale al Mulino
Filetto di carne suina avvolto con pancetta, servito con salsa al vino bianco e julienne di verdure fritte.
Coniglio in Porchetta
Tipico e succulento piatto dei giorni di festa, si dice «in porchetta» perché viene cucito e riempito come la porchetta, inoltre gli aromi usati sono gli stessi. È una ricetta che richiede diverso tempo per la sua preparazione e per farla bene bisogna abbandonare la fretta, male dei nostri giorni.
Set Menu
LA GRIGLIATA DEL VENERDI A LUGLIO ED AGOSTO BUFFET DALLE 20:00 BEVANDE INCLUSE
Aperolspritz, Dino Special, Hugo, Ginzenal Maracuja Sangiovese Colli Pesaresi – Guerrieri Montù – Bassi e Rosè- Le Rocche Malatestiane Birra “Live” – La Viola----- Fritto misto di olive ascolane, mozzarelline, panzerotti, anelli di cipolla ed erbe aromatiche Taglieri di salumi da gustare con la nostra piadina “La Grezza” Pane speciale e Pane Rustico---- Tagliata di controfiletto di manzo con sale di Cervia e rosmarino Costine alla senape cotte a bassa temperatura Salsicce alla birra con cipolle glassate Cosciette di pollo alle erbe aromatiche Grappoli di pendolini al forno Ratatouille di verdure Insalata con crudità e germogli Patate Rustiche fritte---- Banana e Ananas alla brace con gelato alla crema Caffè e Digestivi