Menu from Katei Robata&Sushi
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Menu highlights
Antipasti
Edamame piccanti
Potato bun, pulled pork, cavolo cappuccio, mayo e yakiniku
Tacos, tartare di salmone e avocado
CHIRIASHI
riso sushi con mix di pesce, yukura, cipollotto, ponzu e sesamo bianco
Grill
Cube roll con salsa di soia e sesamo
la robata è un'antica tecnica culinaria giapponese nata nei viaggi di pescatori. Consiste nella cottura lenta di brace di carbone, che esalta il sapore degli ingredienti grazie al calore uniforme e alla leggera affumicatura.
Galletto miso e zenzero
la robata è un'antica tecnica culinaria giapponese nata nei viaggi di pescatori. Consiste nella cottura lenta di brace di carbone, che esalta il sapore degli ingredienti grazie al calore uniforme e alla leggera affumicatura.
Merluzzo nero
la robata è un'antica tecnica culinaria giapponese nata nei viaggi di pescatori. Consiste nella cottura lenta di brace di carbone, che esalta il sapore degli ingredienti grazie al calore uniforme e alla leggera affumicatura.
Mazzancolle con burro allo yuzu
la robata è un'antica tecnica culinaria giapponese nata nei viaggi di pescatori. Consiste nella cottura lenta di brace di carbone, che esalta il sapore degli ingredienti grazie al calore uniforme e alla leggera affumicatura.
Sushi
URAMAKI Ebiten Roll
gambero fritto, avocado, cetriolo, tobiko e sesamo
SASHIMI ricciola
NIGIRI MIX
salmone, tonno, ricciola, gambero rosso
GUNKAN ikura con alga nori
Desserts
HIROMI CAKE NAGASAKI KASUTERA MATCHA
pan di spagna al tè verde
CHEESECAKE al tè verde
TIRAMISU' classico
MOCHI
pistacchio, cioccolato, caramello salato, mango e passion fruit, vaniglia