Menu from La Bettola Del Gusto
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Menu highlights
Antipasti
Gran Platoux
4 scampi, 4 gamberi rossi di Mazara, 4 Ostriche, Tartufi di mare e frutti rossi
Crepes
con salsiccia, mozzarella e caciocavallo gratinato al forno su crema di porcini
Carciofo Fritto
con tartara di gambero rosso e mousse di ricotta al limone
Baccalà fritto
su pomodorino capperi e olive
Primi Piatti
2018 Spaghetti di Gragnano IGP
con alici fresche, colatura di Cetara, tartufo nero e burro di bufala
Risotto
con blu di bufala, porcini, nocciole e confettura di pere
Gnocchi di patate
ripieni di provola con baccalà, porcini e polvere di cacao
Chicchette di patate
con tartufo nero, parmigiano e tartare di manzo
Secondi Piatti
Spigola fritta
con maionese all'arancia
Calamaro gratinato e fritto
con broccoli ripassati e provola
Frittura mista
con pesci di paranza, calamari e gamberi
Maiale cotto a bassa temperatura e il suo ristretto
carciofi in doppia consistenza, pepe e cacioricotta
Set Menu
la TRADIZIONE | the TRADITION
4 portate | 4 Courses > €45
il BUON RICORDO | the GOOD REMEMBER
5 Portate | 5 Courses > € 60
Desserts
Babà alla cassata siciliana
con gocce di cioccolata fondente e bagna al rum delicato
La Delizia al Limone a modo mio
Millefoglie calda
con composta di pela, crema pasticcera e cannella
Tagliata di frutta mista di stagione
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