Menu from La Betulla
Menu highlights
Scaloppa di fegato d'anatra e tortino di radicchio tardivo ed aceto balsamico
13,00€
Lumache di Coazze in spiedo nel pane alla nocciola tonda gentile piemontese sulla spuma di sedano
13,00€
Le cipolle di Andezeno cotte sotto sale, farcite di creme fraiche, uovo di quaglia e bacon
13,00€
Riso carnaroli cotto con la barbabietola e gorgonzola dolce naturale
13,00€
Tortelli con il ripieno di "salam d'la turgia" e verza stracotta, il fondo d'acciuga e pinoli
13,00€
Gnocchi di patate e zucca mantovana sulla fonduta di lait brusc, burro, salvia ed amaretti
13,00€
Specials
Il maialino nostrano cotto a bassa temperatura, miele d'acacia e paprika, servito in tempura
18,00€
Hamburger" di coda di vitella brasata al Nebbiolo, tegame di cipolline agre e grattata di tartufo
18,00€
Lingua di vitello e fegato d'anatra in milleveli, servita croccante con le puntarelle saltate
18,00€