Menu from La Veranda del Color
Menu highlights
Antipasti
Burrata di Trani con Crema di Champignons e Tartufo Nero, Carote Baby e Cialde di Pane
16,00€
Carne di Scottona Veronese Battuta, Insalatine, Piselli alla Menta e Uova di Quaglia
19,00€
Scaloppa di Foie Gras d’Oca, Composta di Frutti Rossi, Sbrisolona e Riduzione di Amarone
22,00€
Ravioli Fondenti di Robiola di Roccaverano, Crema di Melanzane Affumicate , Olive e Datterini
16,00€
Mezzi Paccheri di Gragnano, Brodetto di Baccalà, Cipollotti e Olio al Trombolotto
17,00€
Tortelli Ripieni di Broccoli e Ricotta, Burro alle Erbe,Vongole Veraci e Trota Marinata
18,00€
Specials
Coregone Cotto sulla Pelle, Semolino al Lemongrass e Salsa di Pomodorini
18,00€
Pancia di Maialino da Latte con Bietoline Saltate, Mele e Confettura di “Habanero”
19,00€
Branzino d’Amo Servito con Cavolfiori, Lenticchie Beluga ed Emulsione di Ricci di Mare
22,00€