Menu from Latteria Mamma labica
Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegan
Vegetarian
Antipasti
Stracciatella di burrata con bottarga di tonno rosso su limone igp di Siracusa
10,00€
Gambero rosso e scampi di Mazara in crudità, alici marinate alla menta e tartare di tonno mediterraneo
22,00€
Alici allinguate panate con farina di riso e guazzetto di cipolla rossa igp
8,00€
Mains
Tonnarelli alle uova di pesce spada fresco ennese, uova di pesce San pietro, pinoli, ciliedino appassito, menta, pan grattato di Tummina tostato
14,00€
Busate alla trapanese
Pasta fresca trapanese, datterino, basilico, mandorle tostate, aglio (essenza), pecorino, olio tonda ibleo
12,00€
Risotto al sugo nero di seppie
Riso alta qualità, sugo nero di seppie locali, ricotta fresca di Buccheri, crema di peperoncini
16,00€
Polpo locale grigliato su vellutata di patate e riduzione di marsala
15,00€
Tonno mediterraneo alla ghiotta, peperoni, patate, melanzane, capperi
15,00€
Lattughino di scottona siciliana
Diaframma di scottona sfilacciato e finito con cipolla di Partanna e capperi di Pantelleria, su letto di misticanza
13,00€
Desserts
Sorbetto al limone igp e finocchietto selvatico
4,00€
Tortino di ricotta e pere
5,00€
Gelato nostra produzione
5,00€
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