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Menu highlights
Antipasti
Filettini di baccalà in tempùra
con crema di cipolle rosse in agrodolce
Carpaccio di filetto
con misticanza, pinoli tostati e scaglie di parmigiano
Gran misto di pastellati alla curcuma
servito con panna acida all’erba cipollina
Burratina dorata
su pesto leggero di basilico
Primi Piatti
Tonnarelli con pesto genovese
patate e fagiolini
Risotto ai frutti di mare
Paccheri di gragnano
con gamberoni, pomodorini confit e finocchietto montanaro
Busiate con scampi
pesto trapanese e scagliate di mandorle tostate
Tagliatelle fresche ai funghi porcini
su fonduta di parmigiano e timo
Secondi Piatti
Filettino di maialino
bardato di pancetta e scaloppato all’aceto di mele e miele
Fritturina di calamari e gamberi rossi
Filetto di vitello ai funghi porcini
Involtini di spigola
con pistacchio e fontina
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