Menu from MANI & SJUNGLE GENOVA
Menu highlights
Antipasti
Tartare di chianina
Tris di tartare di mare
Acciuga - Acciuga - Acciuga
Burgers
Mani
180g hamburger, cipolla rossa di Tropea caramellata, crema di ricotta e provola affumicata, spinacino fresco e pomodoro
Polignano
Polpo grigliato, maionese all'avocado, pomodoro cuor di bue e soncino
Tonno
Stracciatella di burrata, pesto, tartare di tonno, pomodori semisecchi, cipolla caramellata
Mains
Cacio, pepe, gamberi e zest di lime
Mandilli al pesto di nostra produzione
Pansoti con salsa di noci alla genovese
Fritto del mare e dell'orto
Polpo rosticciato su tortino di patate
Filetto al pepe verde
Pizza
Principe
Stracciatella di burrata, tartare di salmone, crema di zucchine, olio EVO
Sestri
Pomodoro "La fiammante" BIO, prosciutto cotto alla brace Renzini, melanzane fritte, stracciatella di burrata
Doria
Pomodoro "La fiammante" BIO, mozzarella fior di latte di Agerola, parmigiano reggiano DOP, basilico, olio EVO
Snacks
Crocché di patate
Supplì al ragù
Mozzarella in carrozza
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