Menu from Ristorante Kapperi Genova
Menu highlights
Antipasti
Le tre acciughe di Kapperi
Acciughe ripiene, panate e cantabriche, servite con crostini e burro
Porcini panati, Salame Sant'olcese e Ricotta di bufala
Guazzetto di cozze di Lerici
Sushi
Black Fiammato
Interno: gamberi in tempura e maionese Esterno: Riso nero, salmone fiammato, maionese piccante e salsa agrodolce
Regale
Interno: branzino e salsa al pistacchio Esterno: Riso nero, oro alimentare e tartare di gamberi
Perla nera
Dalla stravagante saga del pirata dei Caraibi un raffinatissimo Uramako sta arrivando per deliziare il palato dei nostri clienti dal profumo 'arrogante' e dal sapore unico, seguici sui social per essere tra i primi a scoprirlo.. Interno: Ricciola & avocado Esterno: tartare si ricciola, uova di salmone e tartufo estivo
Mains
Tagliolino al tartufo con tartare di gambero
Tagliolino impreziosito dalla delicatezza tartufo fresco di stagione con servito con il nostro gambero di Sicilia
Fusilli Napoletani alla Nerano
Fusilli Napoletani, zucchine, provolone del monaco, tartare di pesce bianco al profumo di limone
Corzetti stampati con salsa di Pinoli
Fritto misto di Kapperi
Fritto misto di calamari, gamberi e verdure in tempura
Costata di Manzo con verdure grigliate
Branzino alla Ligure
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