Menu from Marina Gourmet
Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegan
Vegetarian
Antipasti
Antipasto di crudità
Crudo di tonno, salmone, scampo, ostrica, seppia, gambero rosso, salsa di pesto di basilico e cioccolato bianco, salsa di peperone giallo, salsa di limone
Polpo
Insalata di polpo su letto di purea di patate, mazzancolle
Tartare di controfiletto
Carne cruda con maionese al sedano, salsa Worcester, erba cipollina, sale maldon
Risotto
Risotto violone nano al cavolo rosso, con gocce di peperone giallo
Spaghetti
Spaghetti di grano duro di lenta lavorazione in emulsione di algio, olio, prezzemolo e gambero rosso di Mazara
Paccheri
Paccheri di grando duro di lenta lavorazione con ragù di carne e funghi selezionati
Specials
Fritto di Calamari
Dentice
Dentice in olio cottura con vellutata di piselli e zucchine, ravanelli e aria di parmigiano
Filetto di spigola
Filetto di spigola in crosta di zucchine e salsa di limone