Menu from Materia Hostaria in Otranto
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Menu highlights
Pasta
Fusilli, estratto di lievito madre e muschio di mare
16,00€
Spaghettino Monograno Felicetti al burro affumicato, limone e bottarga di tonno Armatore
20,00€
Plin di manzo, jus e fonduta di Parmigiano Reggiano 36 mesi
22,00€
Meat
Anatra alla plancia e camoufflage di pioppini
20,00€
Filetto di cervo ai mirtilli, senape al miele ed erbette di stagione
20,00€
Galletto ruspante all'agro di fichi secchi, cipolla rossa semi candita
18,00€
Fish
Scampi, patata dolce alla cenere, katsobushi e yogurt acido
18,00€
Calamaro alla brace, salsa al nero e carotine all’olio
18,00€
Merluzzo all'acqua pazza, gel di limone, ristretto di datterini confit e indivia riccia
18,00€
Vegetables
Zucca marinata e glassata al miso, brodo di foglie stagionali
14,00€
Carota bruciata, maionese al sesamo e aglio nero fermentato
15,00€
Cardoncelli al sale, crema di spugnole e nocciole tostate
16,00€
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Frequently asked questions
Does Materia Hostaria in Otranto serve Italian food?
Yes, the restaurant Materia Hostaria in Otranto serves Italian food and also serves Enoteca food.
Does the restaurant Materia Hostaria in Otranto have Outdoor seating?
Yes, the restaurant Materia Hostaria in Otranto has Outdoor seating.