Menu from Nido del Pettirosso
Menu highlights
Antipasti
L'orto del pastore
Coroncina di patate con tartare di ortaggi e formaggi della Valle di Comino
5,00€
L'isola galleggiante di Plinio il vecchio
Soffice frittella di verdurine e fiore di zucca, rucola e passatina di pomodoro fresco agli agrumi
6,00€
La valle del jazz
Mousse di formaggi, di salumi e di legumi della Valle di Comino
6,00€
Spaghetti alla carbonara delicata impreziosita dal pecorino di Picinisco D.O.P.
stagionato per 18 mesi, dal guanciale di Maiale nero casertano
14,00€
Fettuccine all'uovo co ragù di Maiale nero casertano
14,00€
Risotto Carnaroli biologico allo Zafferano di Casalvieri e Blu Valcomino
con croccante di Maiale nero casertano
19,00€
Specials
Ossobuco di annutolo brasato
16,00€
Fonduta bouruignonne di filetto di manzo e pecorino di Picinisco D.O.P.
16,00€
Piccione al mandarino con chips
18,00€
Desserts
L'astronave
Croccante di sedano rape, mousse di cioccolato e mozzarella, spuma delicata al pepe
7,00€
Ho scritto "Ti amo" sulla corteccia
Cannolo al cioccolato, mousse di cioccolato fondente, confettura di albicocca. ganasce al sale
8,00€
I monti della Meta innevati
Coni alle spezie moussedi cioccolato e ricotta, nuvole di zucchero filato
8,00€