Menu from Bo.no. - Monti | Restaurant Cocktail Wine
Menu highlights
Antipasti
Scamorza affumicata con funghi porcini
Polpette tricolori al sugo
Tortino di zucchine in salsa di carote affumicate
Primi Piatti
"Amatriciana nostrana"
guanciale di amatrice, salsa al datterino, pecorino romano crosta nera dop, pepe nero mediterraneo
"Il tagliolino"
burro occelli, parmigiano vacche rosse (24 mesi), tartufo nero
Gnocchetto alla bolognese
Secondi Piatti
Parmigiana di melanzane
Tagliata di Fassona ai funghi porcini
200 gr
Uova nobili strapazzate con tartufo nero
Pinse
Margherita nostrana
pomodoro, mozzarella di bufala, parmigiano vacche rosse (oltre 24 mesi), basilico fresco
Vacanze romane
mozzarella, puzzone di moena dop, speck alto adige (affumicato al legno di faggio), radicchio, noci fostate, miele
The Bono Experience
mozzarella, salsiccia di cinghiale, funghi porcini, parmigiano reggiano (30 mesi), fondo bruno, cipolla croccante
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