Menu from OPIFICIO VESCOVIO
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Menu highlights
Antipasti
Burgerino ai cereali con pulled di capriolo
Verza e mayo alla senape
Polpette di lesso
Di vitella alla picchiapò
Cicoriette croccanti
Con grana e paprika dolce
Tartare di manzo con tartufo nero
E zabaione salato
Mains
Tortellacci di capriolo
Con burro agli agrumi e grana alle erbe
Calamarata al ragù di agnello
Con datterino giallo, carciofi e pecorino
Ravioli ripieni di carbonara
Con guanciale e tartufo nero
Strozzapreti con funghi porcini
Castagne e rosmarino
Filetto di manzo con tartufo nero
Crema di grana affumicato e crostini al prezzemolo
Costolette di agnello croccanti
Al panko e taralli con salsa verde alla romana
Guancia di vitello brasata
Al vino cesanese con chips di polenta concia
Saltimbocca di faraona
Alla romana ripieni serviti con funghi porcini
If you have found the perfect dish and you're in charge of picking a restaurant
Book a table before they’re gone