Menù di OPIFICIO VESCOVIO
Il meglio del menu
Antipasti
Burgerino ai cereali con pulled di capriolo
Verza e mayo alla senape
10,00€
Polpette di lesso
Di vitella alla picchiapò
7,00€
Cicoriette croccanti
Con grana e paprika dolce
5,00€
Tartare di manzo con tartufo nero
E zabaione salato
11,00€
Primi Piatti
Tortellacci di capriolo
Con burro agli agrumi e grana alle erbe
15,00€
Calamarata al ragù di agnello
Con datterino giallo, carciofi e pecorino
13,00€
Ravioli ripieni di carbonara
Con guanciale e tartufo nero
15,00€
Strozzapreti con funghi porcini
Castagne e rosmarino
14,00€
Filetto di manzo con tartufo nero
Crema di grana affumicato e crostini al prezzemolo
24,00€
Costolette di agnello croccanti
Al panko e taralli con salsa verde alla romana
22,00€
Guancia di vitello brasata
Al vino cesanese con chips di polenta concia
22,00€
Saltimbocca di faraona
Alla romana ripieni serviti con funghi porcini
20,00€
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