Menu from OVINO (non solo) MILANO - Degusteria
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Menu highlights
Includes dishes that are:
Gluten-free
Vegan
Vegetarian
Antipasti
Gran degustazione “NON SOLO OVINO”
Formaggio fritto, bruschetta con pomodorini freschi – crostone con salsiccia nostrana – crostone con gorgonzola e salame aquilano – pinsa dello chef con porchetta di Giulianova
Gran tagliere di affettati del Gran Sasso e Pecorino di Farindola
accompagnato da cipolla rossa caramellata e focaccia * € 18,00
Moscardini in umido su vellutata di patate
Mains
Filetto di maiale cotto a bassa temperatura
con verdure di stagione
Tataki di tonno rosso del Mar Mediterraneo
con salsa agrodolce (a parte) e verdure di stagione
Bucatino di sua Maestà all’AMATRICIANA
la ricetta originale di Amatrice
Tonnarelli del Pastificio Agricolo Mancini
CACIO E PEPE
Chitarrina con polpettine del Teramano e pecorino di grotta
Verdure saltate in padella o all’agro
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