Menu from Pataclara
Menu highlights
Antipasti
Sashimi di ricciola
avocado, passion fruit e aria di basilico
20,00€
Insalata di bollito
ajoli, ghiacciata di salsa verde e umeboshi
15,00€
Ragusano in agrodolce
perlina marinata e fichi
15,00€
Pi Quadro “Verrigni”
con zucchina alla scapece, aglio nero e sgombro affumicato
16,00€
Superspaghettone “Verrigni”
alla pacchetella del pomodorino del piennolo
15,00€
Parmigiana in tortello
con bottarga di tonno
18,00€
Specials
Tataki di palamita al tè nero
pomodoro, cocco e zenzero
24,00€
Piccione
con lattuga, albicocca e orzo
24,00€
Crudo di manzo
con peperone bruciato e crumble alla palermitana
25,00€
Desserts
Cannolo siciliano scomposto
ricotta, pistacchio, arancia e vaniglia
10,00€
Tropic Thunder
ananas, lemongrass e pistacchio
10,00€
Selezione di formaggi
16,00€