Menu from Piccola Piedigrotta
Menu highlights
Antipasti
Pancetta Cotta
La Giovanna di Capitelli
Affettato Misto
Acciughe del Mar Cantabrico S. Filippo
con burro dell' Az. Agr. Fiandino
Tortelli di zucca
al burro dell' Az. Agr. Fiandino e salvia
Spaghetti Az. Agr. Mancini alla Carbonara
Orecchiette
cime di rapa, acciughe e stracciatella
Specials
Insalatona di Stagione
Tagliata con Rucola e Scaglie di Parmigiano Reggiamo
Parmigiana di Melanzane
con pomodoro Corbarino e mozzarella di bufalina
Pizza
Piedigrotta
pomodoro, mozzarella di bufalina, pomodoro Pachino, porcini e basilico
Eccellenza - La Nostra Margherita
pomodoro Corbarino, aglio di Piacenza, origano costiera amalfitana
1940
mozzarella di bufalina, scarola, acciughe di Sciacca, capperi di Salina, pinoli, uva passa, olive calabresi
Scapece
mozzarella di bufalina, cipolla di Tropea o Montoro, pancetta piccante di Furlotti, zucchine, Parmigiano Reggiano
Montalbano
pomodoro, mozzarella di bufalina, melanzane viola siciliana al pomodoro, parmigiano
Poppy
mozzarella di bufalina, gambo di papavero selvatico Az. Agricola Spirito Contadino, guanciale al mirto croccante, olive Peranzana in acqua di mare, semi di papavero, caciocavallo
Calzone Krianza di Casimiro
pomodoro giallo pacchetelle, burrata pugliese, spalla cruda, pepe bianco dell'isola di Principe, buccia di sfusato amalfitano
Desserts
Mascarpone con Capperi di Salina Croccanti
Panna Cotta
con caramello, cioccolato, frutti di bosco