Menu from 1000 Miglia
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Menu highlights
Antipasti
TAVOLOZZA DI SALUMI NOSTRANI
ATLANTICA
SALMONE, INSALATA, CROSTINI DI PANE, CAROTE, GERMOGLI DI SOIA, LIMONE
BURRATA CON ACCIUGHE DEL CANTABRICO
Primi Piatti
CAPPELLACCI DI ZUCCA AL RAGU’ O BURRO E SALVIA
MACCHERONCINI AL TORCHIO, GUANCIALE CROCCANTE DI GENGA, CREMA DI PECORINO, PEPE
TORTELLINI ALLA PANNA O AL RAGU’
Secondi Piatti
TENTACOLI DI POLPO SU CREMA DI ZUCCA E SALSA AL CAVOLO VIOLA
TRANCIO DI PESCE SPADA CON FINGERLIME E OLIO AL PREZZEMOLO
TARTARE DI FASSONA, STRACCIATELLA AFFUMICATA E MAIONESE AL BASILICO
Burgers
SPOOKY
HAMBURGER DI CASTRATO, TALEGGIO, SCAMORZA, UOVO, PORCINI, MAIONESE AL TARTUFO
CARBONARO
(GUANCIALE CROCCANTE, CARBOCREMA, SCAMORZA, CIALDA DI PECORINO ROMANO
PANINO 1000 MIGLIA
(PAN DI PIZZA, SALSICCIA “RIZZIERI”, MOZZARELLA DI BUFALA E FRIARIELLI
Pizza
COLONNATA
(POMODORO, MOZZARELLA, LARDO DI COLONNATA, PORCINI, RADICCHIO, CREMA DI ACETO BALSAMICO)
RUSTICA
(POMODORO, BURRATA, MORTADELLA IGP, PATATE AL FORNO, CACIOCAVALLO)
ESTATE
(POMODORO, MOZZARELLA, COPPA D’ESTATE, RICOTTA SALATA, CAVOLO VIOLA SALTATO, TARALLI SBRICIOLATI)
BRIOSA
(MOZZARELLA, BRIÈ, CREMA DI TARTUFO, FUNGHI, RUCOLA)
FRUTTI DI MARE
( POMODORO, MOZZARELLA, FRUTTI DI MARE*)
Desserts
DOLCI DELLA CASA
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