Menu from Prefetti 19
Menu highlights
Antipasti
Carpaccio di Manzo
con Puntarelle e Salsa tonnata e scaglie di Pecorino toscano
18,00€
Flan di Carciofi
con fonduta al Pecorino e Capocollo croccante
13,00€
Maritozzo salato
con Pollo e Peperoni
15,00€
Baccalà in Pastella
con Maionese Senape e Miele e Broccoletti ripassati
18,00€
Polpo rosticciato
alla Paprika su crema di Patate e Pomodori arrosto
16,00€
Primi Piatti
Crespella
ai Funghi Porcini
18,00€
Tonnarelli
Cacio e Pepe con crema di Zucchina romana e Fiori
20,00€
Pici
alla Carbonara con Tartufo nero
22,00€
Ravioli
ripieni di Baccalà con Sugo alla Puttanesca
21,00€
Tortellini
al sugo di Arrosto con fonduta Grana e Tartufo
21,00€
Secondi Piatti
Guancia di Manzo
brasata al Vino rosso con Puré di Patate e Nocciole
25,00€
Stracotto di Cervo
con Polenta ai Porcini fritta
25,00€
Filetto di San Pietro
al cartoccio ai profumi mediterranei
25,00€
Calamari scottati
su crema di Ricotta al Limone e Carciofi alla romana
25,00€
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