Ristorante Gusta

Abbiamo appena concluso un pranzo da Gusta, e la sensazione è sempre la stessa: quella di tornare in un luogo speciale, dove la cucina non è solo nutrimento, ma racconto, emozione e bellezza. In un angolo tranquillo di Roma, Gusta è una piccola oasi di gusto e cura del dettaglio. Dal servizio alla cucina, tutto è stato semplicemente impeccabile. Siamo stati accolti con la solita cortesia autentica, accompagnati al tavolo con discrezione e coccolati per tutto il pranzo con un servizio attento, professionale ma mai invadente. Le luci soffuse, la musica di sottofondo ben calibrata e l’arredamento di design creano un’atmosfera rilassante, perfetta per godersi ogni piatto con calma e attenzione. La cucina di Gusta, merito dello Chef Edoardo Conti e della sua eccezionale brigata, colpisce per l’originalità delle proposte, che giocano con la tradizione romana e italiana rinnovandola con leggerezza, equilibrio e un’eleganza che non sfocia mai nel superfluo. Abbiamo iniziato con un fiore di zucca scomposto, con alici del Cantabrico e fiordilatte, un antipasto raffinato e divertente che reinventa un classico romano con creatività, senza snaturarne l’identità. A seguire, una focaccia con broccoli, stracciatella e bottarga: un mix esplosivo di sapori, con la sapidità marina della bottarga che esalta la dolcezza della stracciatella e la nota vegetale dei broccoli. Un equilibrio perfetto. Il terzo antipasto, Uovo Pochè con funghi finferli, è stata una vera coccola: tuorlo cremoso, cottura impeccabile, profumi intensi di bosco e una consistenza avvolgente che fa venire voglia di non finirlo mai. Poi, una pausa dal tono più esotico con lo spiedino di pollo teriyaki e friggitelli, tenero, succoso, speziato al punto giusto: un piacevolissimo cambio di ritmo nel percorso del pranzo. Come primo, abbiamo scelto gli spaghetti con datterini arrosto, stracciatella e basilico. Qui la semplicità è diventata poesia: dolcezza e intensità dei datterini, la cremosità della stracciatella a legare tutto, e la freschezza del basilico a dare il colpo di grazia. Un piatto che racconta l’estate, ma con tecnica e raffinatezza. Abbiamo accompagnato il pranzo con due calici di Erbaluce, un bianco fresco, profumato, perfettamente abbinato ai piatti. La selezione dei vini è curata e ragionata, con etichette interessanti e spiegazioni precise da parte Riccardo, sempre presente con la sua enorme preparazione di Sommelier Professionista. Gusta è un ristorante che si fa amare. Non solo per la qualità altissima della cucina, ma per la sensazione che dietro ogni piatto, ogni gesto, ci sia una visione coerente e una passione genuina. Non è scontato trovare un luogo dove tradizione, innovazione e accoglienza convivano in modo così naturale. Un grazie sincero a tutto lo staff di Gusta. È stato un pranzo speciale, come sempre, e siamo certi che torneremo portando anche amici e parenti. Perché certi posti non si possono tenere per sé. ⭐⭐⭐⭐⭐

Ottima location per un business lunch veloce che però non preclude la rinuncia alla qualità e alla meticolosa preparazione dei piatti assaggiati, anzi, le esalta. Lo proverò anche per l'occasione di una cena

Situato a pochi passi dalla stazione Tiburtina, Gusta è una piacevole sorpresa per chi cerca cucina di qualità in un ambiente moderno ma familiare. Il locale è curato nei dettagli, con un design minimal e accogliente che invita subito a rilassarsi e godersi un’esperienza gastronomica piacevole. Il menù è ben pensato, con proposte che spaziano dalla tradizione italiana rivisitata in chiave creativa, fino a piatti internazionali selezionati con gusto. Gli ingredienti sono freschissimi, e si sente: ogni piatto è bilanciato, ben presentato e ricco di sapore. Una menzione speciale per la carbonara con guanciale croccante e pecorino stagionato, perfetta nella consistenza e nel gusto, e per i dolci artigianali, autentiche coccole di fine pasto. Il servizio è un altro punto di forza: lo staff è giovane, cordiale e molto preparato, sempre pronto a consigliare con il sorriso e a creare un’atmosfera informale ma attenta. Gusta è il tipo di ristorante in cui si torna volentieri: per un pranzo veloce, una cena tranquilla o anche per festeggiare un’occasione speciale con piatti curati e un servizio impeccabile. Una vera chicca nel cuore della Tiburtina.

Sempre i migliori! 😍 Ogni volta è una piacevole sorpresa. Menù aggiornato con prodotti di stagione e tanta qualità.

Sempre il top! 😍 Dal servizio alla varietà e qualità dei piatti!

This was an outstanding dinner. The best we have ever had in Italy.

cucina eccellente, tra le moto sportive, esperienza assolutamente da provare !

Molto buono, locale sobrio ed elegante. Servizio informale ma molto educato e accogliente

Ogni piatto ordinato è stato un' apoteosi di gusto, un'esperienza da ripetere!

Esperienza sempre al TOP! Grazie a Riccardo e allo Chef Edoardo per la fantastica serata!

Gusta offre una cucina originale e decisa nei sapori. Le fettuccine alla vignarola sono da provare. Il locale inoltre è ben insonorizzateo e permette sane chiacchierate

Ristorante eccezionale dove provare piatti innovativi e della tradizione. Consigliatissimo!

Piatti eccellenti, consigli attendibili, vini selezionati, atmosfera rilassata. Prezzi in linea.

Excellent Food and ambiance. Well elaborated dished and great quality per price dynamic

Sempre il top! Uno dei migliori ristoranti della Capitale! 😍 Non vedo l'ora di tornare per provare altri piatti speciali!