Menu from Ristorante Modena Sud Sicilia a Tavola
Menu highlights
Antipasti
Polpette di pesce spada
Degustazioni di antipasti "sicilia a tavola" (2 persone)
Polpettine di spada aromatizzate alla menta, calamaro gratinato alle erbe, polpo cbt alla siciliana e sarde cunzate
Tartare
Di tonno rosso, latte di cocco, cristalli di basilico e polvere di capperi
Primi Piatti
Spaghettone artigianale
Avvolto nei sapori autentici dei frutti di mare del mediterraneo.
Linguine
Con ricci di mar mediterraneo
Pasta con sarde
Alla palermitana, finocchietto selvatico e pane profumato croccante
Secondi Piatti
Mazzancolle
Di Messina in crosta di pistacchio di Bronte
Polpo
Grigliato con purea di patate al profumo di mare e pomodori secchi gratinati
Selezione di pesce alla griglia
Marinato e panato con erbe e aromi tipici della tradizione siciliana
Pizza
Pantelleria
Sashimi di tonno rosso, basilico cristallizzato, polvere di capperi e stracciatella di bufala
Nebrodi
Mortadella al pistacchio, mousse di ricotta e pistacchio, granella di pistacchio e zest di limone
Regina margherita
Base pomodoro, dopo cottura bufala campana DOP, datterino e basilico cristallizzato
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