Menu from Ristorante Pizzeria I Palmenti
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Menu highlights
Antipasti
Seppia tiepida con verdure croccanti
seppia bollita, carote, zucchine misticanza in citronet
Tartar di tonno del mediterraneo
crudo di tonno con capperi, buccia di lime, erba cipollina, olio evo
Crema di panzanella e gamberi al vapore
pomodoro basilico cipolla cetriolo in gelatina di “gamberi olio evo”
Trancio di tonno al sesamo e patate all’antica
medaglione di tonno passato nel sesamo cottura sotè, patate al forno
Filetto di branzino o orata al forno con ciliegini confit
filetto di pesce con chips di patate e pomodorini
Fritto di calamari e gamberi con verdure
fritto di olio di girasole
Specials
Salti in bocca di mare al fresco di pomodoro e bottarga
rotolini di calamari, zucchine e gamberi in crema di pomodoro fresco e bottarga di muggine
Tagliata di controfiletto alle erbe fini e patate all’antica
controfiletto alla griglia con pesto di timo salvia santoreggia, rosmarino e olio evo (prevista cottura al sangue)
Tartar di scottona 200g
capperi digione, timo, olio evo, sale e pepe con sedano e carote e insalata di campo