Menu from Ristorante Segreto Arabo
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Menu highlights
Antipasti
Humus
Crema di ceci
Taktuka
Peperoni arrostiti con spezie mediterranee
Baba ganoush
Crema di Melanzane al forno con limone e tahina
Zalouk
melanzane affumicate al forno, condite con spezie e pomodoro
Secondi Piatti
Tajine Safi
Zuppa di pesce con calamari, gamberetti, cozze, vongole e filetto di pesce
Tajine di prugne
Manzo cotto a bassa temperatura servito con prugne e mandorle tostate
Tajine di pollo con olive
Pollo marinato servito con olive e limone confit
Grill
Kofta alla brace
Carne macinata con prezzemolo e spezie
Costolette di agnello
Morbide costolette alla brace
Shish taouk pollo
Cubetti di pollo grigliati allo zafferano
Mains
Cous cous Segreto Arabo
Cous cous con pollo, cipolla caramellata, ceci, uvetta e frutta secca
Cous cous vegetariano
Cous cous di verdure
Cous cous Magrebi
Cous cous di verdure di stagione con manzo
Desserts
Dolci marocchini
Mix di biscotti secchi artigianali
Baklava
Baklava servita con gelato e granella di pistacchio
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