Menu from Ristorante Vignal
Menu highlights
Antipasti
Calamari ripieni alla feta con cirietto, olive taggiasche e frutti del cappero
Carpaccio di filetto con fagioli cannellini al dragoncello e castelmagno
Involtini di melanzane con Monte Mezzano, pomodoro e basilico
Calamarata di Gragnano con calamari, pomodori confit, basilico e buccia di limone
Vellutata al basilico con bruschetta e formaggio di capra
Pappardelle con ragout di fraona marinata al Recioto e timo con crema di carciofi e pere
Specials
Entrecote di manzo con panure di peperone e aggiuga
Petto di faraona farcito al tartufo su crema di patate e porri fritti
Desserts
Coconut and lime Bavarian Cream with rhum scented ice cream
Tortino Caldo di pere e cioccolato con salsa all’aceto balsamico
Gateau aux poires et chocolat avec sauce au vinaigre balsamique
