Menu from Risus - Risotteria Contemporanea
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Menu highlights
Antipasti
Selezione di formaggi
Selezione di salumi
Mains
Mantovano
Risotto alla zucca, gorgonzola e noci
Tartufo
Risotto al tartufo nero
Regale
Risotto con tartare di gamberi rossi e stracciata di bufala
Sabaudo
Risotto al Castelmagno e riduzione di salsa alle pere e Montepulciano
Milano
Risotto alla milanese con ragù di ossobuco
Ticinum
Risotto salsiccia e bonarda
Madonnina
Risotto allo zafferano
Verso Oriente
Risotto alle verdure di stagione mantecato con mandorle
Desserts
Riso e Lat 2.0
Spuma di riso con Nutella e brownies al fondente Spuma di riso con mandorle tostate, nocciole, caramello salato Spuma di riso con frutti di bosco
Non è così classico
Tiramisù Risus
Torta di Risus
Torta di riso, coulis di lampone e crema di cheescake
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