Menu from Rix Catania
Menu highlights
Includes dishes that are:
Gluten-free
Vegan
Vegetarian
Antipasti
Ritz
Pizzettini realizzati con lo stesso impasto della pizza: farina di grani antichi siciliani biologica perciasacchi e russello, con condimenti gourmet 1pz 3.00 3 pz 8.00
Polpette di melanzane croccanti con menta e ragusano D.O.P.
Lasagne
Pasta fresca con besciamella alla curcuma e frittedda siciliana (fave, carciofi e piselli)
Tonnarelli
Pasta fresca con Cavolo trunzo di ACI (Presidio Slowfood), cozze e zest di arancia
Specials
Croque Ritz
Sandwich di pane di Timilia con uovo bio all'occhio, funghi cardoncelli dell'Etna e Ragusano D.O.P.
Straccetti di pollo ruspante, zenzero, limone, miele e riso Basmati al porro
Tagliata di tonno rosso alla lavanda, mushed potatoes e insalata di cetrioli
Pizza
Uovo bio, salsa di pomodoro di Scicli, fior di latte, cipolletta, capperi, basilico
Ritz
Bufala, pomodorini confit, colatura di alici, mollica abbrustolita, zenzero
Cocktails
Ritz Pepper
Gin, lime, essenza ai 4 pepi, soda
Etna Kir
Mugo Brut, liquore d'amarena dell'Etna, crustas di pistacchio
Desserts
Crumble Home made
Con frutta di stagione, frutta secca e gelato alla vaniglia
Meringata Home Made
Con crema al limone, frutti di bosco, fragole e menta