Menu from Shabu Alassio
Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegan
Vegetarian
Antipasti
Edamame
fagioli di soia al vapore
Miso Soup Piccante
zuppa di miso, tofu, alghe wakame, sriracha
Shrimp Stick
involtini di gamberi in pasta fillo fatti a mano con edamame, maionese giapponese fatta in casa
Primi Piatti
Udon
spaghettoni di frano duro saltati con uova, gamberi, julienne di verdure, serviti con salse e spezie
Yakitori Rice
riso saltato con pollo, uova, julienne di verdure
Pad Thai
tagliatelle di riso con uova, gamberi, germogli di soia, verza, arachidi
Secondi Piatti
Branzino al Pistacchio
filetto di branzino in padella, panatura di pistacchi tostati, anacardi, servito con riso venere e verdure
Karaage Chicken Curry
pollo la curry, latte di cocco, patate, servito con riso bianco al vapore e verdure
Salmone Miso
filetto di salmone alla griglia in salsa miso, cipollotti, tobiko, crema di verdure
Sushi
Temaki Special - 1pz
tartare di salmone, crunch, salsa teriyaki
Gunkan Italiano - 2pz
tonno, Philadelphia, pomodoro, pesto
Hand Roll Chili
crepe di soia al sesamo, pollo in tempura, cipolla fritta, salsa teriyaki, salsa spicy
Hosomaki Branzino - 6pz
Nigiri Gambero al Vapore - 2pz
Veggie Roll Malibu - 8pz
stracciatella di bufala, carote in tempura, carpaccio di fragole esterno, scaglie di mandorle, salsa al mango, scaglie di cocco
Salmon Roll Chiara - 8pz
tartare di salmone, avocado, mango, Philadelphia, carpaccio di salmone esterno, stracciatella di bufala, granella di pistacchi
Tuna Roll Ligure - 8pz
pesto, Philadelphia, julienne di patatine fritte, filetto di tonno esterno
Shrimp Roll Francis - 8pz
gambero in tempura, insalata, avocado, Philadelphia, gambero cotto, cipollotto, scorza di limone, crunch, salsa, spicy, salsa teriyaki
Black Roll Black Onion - 8pz
riso nero, surimi, maionese, tartare di salmone, carpaccio di avocado esterno, salsa teriyaki, cipolla fritta
Special Roll Bacio - 8pz
tartare di branzino, Philadelphia, carpaccio di mango esterno, polvere di cacao, gocce di cioccolato
Desserts
Dolci
Mochi
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