Menu from MANI PIZZA & CUCINA ALASSIO
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Menu highlights
Pasta
Boccadasse
fettuccine con vongole veraci, bottarga e limone
Corniglia
pappardelle con acciughe, pomodorini semisecchi, capperi, olive taggiasche e pan grattato profumato
Sarzana
pappardelle con pesto di pistacchi, stracciatella di burrata, scampi e granella di pistacchi
Pizza
Genova
pomodoro La Fiammante bio, mozzarella di bufala campana affumicata, parmigiano reggiano d.o.p., pepe nero, basilico, olio e.v.o.
Recco
fior di latte di Agerola, mortadella Lei al pistacchio Renzini, crema di rucola, ricotta nera siciliana, pomodorini semisecchi, basilico, olio e.v.o.
La trombetta
impasto al carbone vegetale, misticanza, burrata, salmone affumicato, crema di zucchine, mandorle tostate, olio e.v.o.
Snacks
Supplì nduja
Gnocco fritto con burrata e crudo di Norcia Renzini
Gran fritto del mare e dell'orto
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