Menu from Taverna del Pavone
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Menu highlights
Antipasti
Burrata di giornata
Alici marinate alle erbette aromatiche e pesto di pomodori secchi
Rustico del Pavone
Panelle, crocchè e rascature artigianali, caponatina di melanzane, filetti di peperoni in agrodolce e olive di monreale
Sformatino di sardine
Pinoli tostati, uva passa, succo di agrumi, al profumo di alloro
Mains
Spaghetti di Mamma Nina
Pesto di mandorle, noci, pomodorini, olive verdi, capperi, basilico e un delicato profumo di aglio
Norma della taverna
Pasta fresca con salsa di pomodoro, melanzane fritte, stracciatella di burrata e salsa al basilico
Risotto rosé
Salmone fresco, con vellutata di cipolla rosa di monreale e finocchietto selvatico
Bauletti di mare
Involtini di pesce spada con impanatura al sesamo
Polpette mediterranee
Polpette di sarde in salsa di pomodoro e mentuccia fresca
Arrosto di carne mista per due
Varietà di carni locali con insalatina variegata
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