Menu from Terrazza Marziale
Menu highlights
Antipasti
Triglia di scoglio, animelle di vitello, panco e lime
16,00€
Cannolo di cremania di bufala, tarallo di Castellamare, crema di melanzane a funghetto e datterini confit
16,00€
Crudo, emulsionato e fritto... di mare
30,00€
Ravioli cacio e pepe, crudo di palanita e amaranto soffiato
16,00€
Riso carnaroli, caciottina dei monti lattari, peperoncini di Chiuma, riduzione di arance e noci di sorrento
16,00€
Spaghettoni di gragnana alla "Chiommensana", baccalà il pil capperi di salina e polvere di olive nere
16,00€
Specials
Dentice alla plancia, purea di broccoli, limone candito e acqua di scampi
22,00€
Branzino di amo sua pelle croccante, purea di patate viola e mandorli di mare
26,00€
Filetto di fassona al pepe verde e terrina di patate al bacon
28,00€
Desserts
Babamomo, ananas candito e crema al cardamomo
10,00€
C'era una volta ... gelato al cioccolato, gelatino al limone e croccante al gusto di cacao
10,00€
Riccio di sfogliatella, gelato alle olive taggiasche, clorofilla di menta
10,00€