Menu from Trattoria Fontanì
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Menu highlights
Antipasti
Uovo all'occhio di bue tartufato
Lumache gratinate al bacon con polenta
Polenta morbida e funghi porcini
Mains
Pappardelle al salmì di cinghiale
Trippa in umido bresciana con crostini
Risotto al pesce persico
Guancetta di vitello al Franciacorta con polenta
Lesso misto con polenta e mostarda
lingua, cotechino, salame, cappello del prete
Trinca ripiena al forno con polenta
Set Menu
PERCORSO TERRA
selezione di affettati e giardiniera, verdurine miste della casa. Risotto al sottobosco, casoncelli nostrani al burro e salvia. Manzo di Rovato all'olio con polenta, tagliata equina alla griglia con rucola, grana e patate al forno. Tiramisù della casa. Coperto, acqua, caffè
PERCORSO LAGO
sarde in saor su polenta grigliata, alborelle fritte del lago con polenta e maionese all'anice. Risotto al pesce persico, tagliolini al ragù di lago. Persico dorato con polenta, sarde di lago alla griglia con polenta. Torta di pere e cioccolato. Coperto, acqua, caffè
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