11eleven è una scommessa, un progetto e una missione. Una scommessa nata nel 2014 con l’obiettivo di promuovere opportunità di integrazione e lavoro per giovani italiani e stranieri. Un’integrazione che passa per la cucina, collante universale di culture e tradizioni. Non c’è nulla che sappia unire meglio della cucina e questo progetto è nato all’interno di Scenario Pubblico, centro produzione di danza internazionale che si trova a Catania in via Teatro Massimo, proprio con l’obiettivo di fare da punto di incontro tra le varie culture. Se è vero che viviamo in un mondo globalizzato, è anche vero che questa globalizzazione passa necessariamente dalla conoscenza e dal rispetto di ciò che è diverso da noi e da 11eleven potrete entrare a far parte di una dimensione multiculturale e dunque multigastronomica. Con l’obiettivo di utilizzare solo materie prime di provenienza garantita e con la missione di non sprecare cibo (11eleven collabora infatti con la Locanda del Samaritano di Catania e con la Comunità di S.Egidio), 11eleven at Scenario Pubblico è un’esperienza da vivere per chi vuole contribuire a far sviluppare il dialogo tra le culture. 11eleven sta per l'undicesimo comandamento dei nostri tempi "Non sprecare: cibo, talenti, vite".