Menù di Al Guelfo Negher
Dai un'occhiata al menu di Al Guelfo Negher e scopri i piatti preferiti degli ospiti! Dagli antipasti fino ai dolci, guarda quello che ti aspetta se prenoti da Al Guelfo Negher. Puoi anche controllare i prezzi per sapere la cifra che spenderai, oltre alle deliziose offerte culinarie.
Il meglio del menu
Antipasti
Bianco di Capasanta
leggermente scottata con vellutata tiepida di patate e porri all’olio di collina
Carpaccio di Trota e Salmerino Alpino Affumicati
al profumo di agrumi e cerfoglio
Battuto di Vitellone Condito
alla senape antica uova di quaglia lamelle di tartufo “pregiato” riduzione di mosto d’uva
Primi Piatti
Risotto alla crema Dolce
di zucca mantecato allo stracchino e scaglie di mandorla croccanti
Chicche di Patate e Dadolata di Pescato
di lago concassè di pomodori e prezzemolo
Maltagliati di Pasta Fresca
Fragout di agnello di collina, timo e grattuggiata di pecorino
Secondi Piatti
Bocconcino di cinghiale
cioccolato nero fondente bacche di ginepro rosmarino e grappa
Piccione disossato cotto
alla rosa laccato al miele salsa ridotta al Nebbiolo e scalogno
Guancia di vitello cotta
a bassa temperatura marinata allo chardonnay glassata con il suo fondo di cottura