Menu from Amò passami l'olio
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Menu highlights
Antipasti
Misto Cotto
Panzerotti di patate Parmigiana di melanzane Cozze gratinate Polpo Arrosto, Zucca, Anacardi, Porro Alice croccante, cime di Rapa, Caciotta Leccese
Misto Crudo
Scampi Tonno, Sesamo bianco, Pistacchio, Teriaki Carpaccio di Gamberi viola di Gallipoli, Stracciatella, Limone, Carasau Tartare di Salmone, Avocado spicy, Mandorle
Primi Piatti
Linguina alle vongole
Orecchiette Pesce Spada, Pomodoro, Olive, Melanzane fritte e polvere di Cappero
Linguina crema di basilico, gamberi viola di Gallipoli, cuore di burrata
Secondi Piatti
Calamari e verdure croccanti, Maionese al Lime
Orata panata, datterini, Olive, Pistacchio, Tzatziki, Batate
Tonno in croccante panatura, verdurine. stracciatella pugliese, Teriyaki
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