È tra la storia del Colosseo e il folklore di Piazza Vittorio Emanuele, Baia Chia e nel suo menu questo ristorante di Roma condensa queste due anime: quella tradizionale, legata alle radici di una cucina povera negli ingredienti ma ricca nel gusto, e quella multiglobale di una città che si sta aprendo sempre più a nuove culture. Baia Chia propone un menu molto vario che segue il ruotare delle stagioni e ha quindi l’obiettivo di proporre ogni giorno una cucina diversa da quella del giorno precedente. La mediterraneità della cucina, ad ogni modo, è la base fondamentale di Baia Chia: i piatti sardi sono i principali protagonisti del menu di questo ristorante che si trova su via Machiavelli, nel quartiere Celio. E sarà quindi un trionfo di pane guttiau (una variante del più celebre pane carasau), pecorino sardo, malloreddus (cioè degli gnocchetti), risotto alla crema di scampi, frittura di paranza e naturalmente anche di dolci come gli seadas, i pappassini e gli amaretti. Per chi non ha molta voglia di scegliere, inoltre, Baia Chia propone un menu di degustazione a prezzo fisso che si propone di farvi conoscere il meglio della Sardegna.