In corso Vittorio Emanuele, zona Bari centro, trovate il ristorante pizzeria gourmet Biancofarina. All'ampia selezione di pizze, bianche, rosse, a base calda ma con condimento fresco, si affianca un ricco menu italiano che punta sui piatti forti della cucina locale: cavatelli alle cozze, orecchiette con le brasciole o con le cime di rapa e la celebre tiella barese di patate, riso e cozze preparata secondo le antiche ricette. Se però volete provare le specialità di altre gastronomie regionali, optate per un secondo di carne di Biancofarina: si va dall'entrecôte argentina alla cotoletta alla milanese, ai gustosi straccetti in salsa di pistacchio.