Menu from Bottega Ghiotta
Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegetarian
Antipasti
Parmigiana di melanzane Gourmet
Rondelle di melanzana fritta, pomodoro, mozzarella, basilico e grana padano
Tris di pizzette
Tris di pizzettine gourmet a cura del nostro Pizza Chef
Carpaccio di Ricciola
Carpaccio di ricciola del mediterraneo su salsa agli agrumi della costiera Amalfitana con caponatina di verdurine, capperi di Pantelleria e olive di Gaeta
Risotto agli agrumi
Risotto espresso agli agrumi (arancia rossa, pompelmo rosa, limone, lime) erba cipollina e dadolata di agrumi
Risotto ai funghi porcini
Risotto espresso Carnaroli ai funghi porcini mantecati con una noce di burro e Grana Padano
Spaghetti alla chitarra
Spaghetti alla chitarra con scottata di pomodorini datterini su fonduta e concassè di mozzarella di bufala DOP e scaglie di Grana Padano
Specials
Hamburger
Hamburger di Fassona con formaggio Cheddar, lattuga e bacon croccante
La Cotoletta
Nodino di vitello (250 gr) impanato e cotto nel burro chiarficato
Il Filetto
Filetto di carne di manzo Argentina (80 gr) a farfalla, cotto alla piastra con cremosa di erborinato di bufala e gherigli di noci