Menù di Brunello
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Il meglio del menu
Comprende opzioni:
Vegetariane
Antipasti
Polpo arrostito
con soffice di fagioli “del purgatorio”, cozze ed estratto di prezzemolo
“L’orto d’autunno”
Verdure d’autunno: porcini, broccoli, spinaci, rapa, sedano rapa, patate viola, cipolla rossa, pomodori canditi e crema di zucca
Insalata d’astice
con pomodori Camone, basilico, sedano, cipolla bianca e lemongrass
Primi Piatti
Rigatone “Senatore Cappelli”
con battuto d’anatra stufato, porri croccanti e pecorino di Pienza
Riso Carnaroli selezione “Caschina Oschiena”
ai frutti di mare con essenza di funghi di sottobosco e polvere di pane
Ravioli di Grana Padano liquido D.O.P.
mantecati al burro d’Isigny con riduzione di vitello e tartufo nero
Lombetto d’agnello in crosta di frutta secca
con crema di pistacchi, salsa al tartufo, patate novelle e champignons farciti alla fonduta
Guancetta di vitello
su crema di topinambur e verdure d’autunno (porcini, zucca, rapa rossa, sedano rapa e spinaci) con olio vanigliato
Filetto di manzo
con chutney di zucca e scalogni, croquettes di patate e ricotta di pecora, indivia stufata e salsa al Brunello ed aceto balsamico tradizionale di Modena
Desserts
Selezione di formaggi italiani
con composte di frutta e gelatine al vino
“Pere e cioccolato”
Pere marinate al moscato e cannella, parfait al cioccolato fondente Amedei, crumble al cacao e salsa al caramello
Crèpes”
Con crema agrumata, frutti di bosco e Grand Marnier
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Maggiori info sul ristorante: Brunello
Stropicciatevi gli occhi per bene e aguzzate le papille gustative, perché al Brunello Bar & Restaurant di Roma le emozioni sono assicurate. La prima cosa che salta all’occhio è sicuramente la sala: un’ottimo esempio di interior design deliziosamente glamour, sulla strada più elegante della Città Eterna, resa celebre dal film La Dolce Vita di Fellini, ovvero via Vittorio Veneto. Una volta preso posto, tra tavoli di design e poltroncine super trendy, comincia un viaggio in immersione nella cucina gourmet dello chef Luciano Sarsi Sartori, a base di classici della cucina mediterranea, piatti innovativi e materie prime selezionate con cura ogni giorno. Per noi, il Brunello Bar & Restaurant entra a pieno titolo tra le meraviglie imperdibili del centro storico di Roma. A voi la prossima mossa!
Frequently asked questions
Nel ristorante Brunello si mangia cucina Gourmet?
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Come mai il Brunello è così tanto sulla bocca di tutti? Cucina Gourmet di qualità e ottime bevande fanno sì che i clienti continuino a tornare da Brunello. Situato vicino al quartiere di Centro Storico a Roma, il Brunello propone piatti come Italiana, Mediterranea, Europea. Scopri cosa distingue Brunello dagli altri ristoranti di Roma e prenota un tavolo oggi stesso per goderti la tua prossima cena fuori!