Menù di Capitolo Tre
Dai un'occhiata al menu di Capitolo Tre e scopri i piatti preferiti degli ospiti! Dagli antipasti fino ai dolci, guarda quello che ti aspetta se prenoti da Capitolo Tre. Puoi anche controllare i prezzi per sapere la cifra che spenderai, oltre alle deliziose offerte culinarie.
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Il meglio del menu
Antipasti
L’eleganza dell’uovo
Uovo cotto a 62°, crema di patate e topinambur con lamelle di tartufo nero
Un salto a Mazara
Carpaccio di gambero rosso di Mazara fumè, caviale siberian, salsa di kefir, lamponi e crumble di mandorle salato
Bacca/Là…
Baccalà cotto in sous vide in crosta di mais, scarola liquida napoletana, peperone crusco
Tortello del Nobile
Tortello di bufala al burro acido, acqua di pomodoro e caviale Asetra
Bosco Sottobosco
Spaghettone con zucca in due consistenze, brunoise di porcini e tartufo
Tagliatelle aglio, olio
pomodoro semy-dry, provolone del monaco
L’insolito manzo
Guancia di manzo cotta all aglianico, friariello novantino, cialdina di pane cafone
Calamaro fritto
Calamaro ripieno di pappa al pomodoro in crosta di pane panko e salsa di formaggio affumicato
Variazione di tonno
Crudo, cotto di tonno in crosta di mandorle e pistacchio, confettura di albicocca insalatina e carote baby
Quando trovi il piatto perfetto e sei incaricato di scegliere un ristorante
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