Menù di Cottura 9'
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Il meglio del menu
Comprende opzioni:
Vegane
Vegetariane
Antipasti
Polpo arrostito con stracciatella e pomodorini secchi
Tempura di salmone con maionese agli agrumi
Cruditè di pesce
Ravioli di branzino al ragù di cozze e salsa al basilico
Tagliolini al nero di seppia con tonno fresco e pomodori pachino
Risotto con spigola e ovuli
Secondi Piatti
Salmone in crosta di pane e arachidi con salsa di latte di cocco e curcuma
Calamari scottati con crema di lenticchie e pomodorini confit
Scottata di tonno con fichi e riduzione di aceto balsamico
Maggiori info sul ristorante: Cottura 9'
Ad Albaro, quartiere del comune di Genova, il ristorante Cottura 9’ è la tappa perfetta per chi vuole assaporare l’essenza autentica della città in un locale caldo e accogliente con cucina a vista. Un menu che mescola cucina locale e internazionale, dal pesce a chilometro 0, in collaborazione con pescatori locali, l'Angus argentino fino alla focaccia tipo recco e tanto altro. che mescola vari tipi di tradizione. La passione di Paolo, Danilo e di tutto lo staff rende questo ristorante davvero unico nel panorama genovese.
Domande frequenti
Cottura 9' Il ristorante dispone di parcheggio?
È possibile pagare con una carta di credito al ristorante Cottura 9'?
Vuoi prenotare un tavolo da Cottura 9'?
La passione di un cuoco brasiliano, unita alla professionalità di un team che lavora sodo ogni giorno per accogliervi a dovere e al calore di una location nel cuore di Albaro, quartiere della città di Genova ben conosciuto per alcune sue parti molto pittoresche e per il fascino di alcuni suoi monumenti, come il Forte San Giuliano. È proprio nei pressi del forte, in via del Forte di San Giuliano, che si trova il ristorante Cottura 9’, un locale dal progetto ambizioso che si è già conquistato una bella fetta di clienti.
La ricetta di Cottura 9’ è innovativa: far incontrare la cucina locale, cioè ligure, con quella internazionale, in particolar modo quella brasiliana. Ne esce un mix culinario davvero suggestivo, capace di affascinare ogni tipo di cliente. Nel menu di Cottura 9’ trovano spazio piatti unici come i gamberi mandorlati con maionese allo zenzero, classici intramontabili come le trofie al pesto con patate e fagiolini e geniali trovate come il filetto di Angus servito con lardo di Colonnata e riduzione di aceto balsamico. Prenotate il vostro tavolo e assaporate una Genova diversa dal solito!