Dall'Ivonne

La cucina che proverete al ristorante Dall’Ivonne a Brescia è una cucina apparentemente molto semplice. Eppure i titolari del Ristorante Dall'Ivonne amano ripetere che sono i piatti più semplici a nascondere le insidie maggiori. E allora prenotate in questo ristorante bresciano che si trova in via Indipendenza in un mulino del sedicesimo secolo che è stato ristrutturato per fare da cornice ad uno dei ristoranti più suggestivi che la città lombarda possa vantare.

Per descrivere il ristorante Dall’Ivonne non si può non partire dalla suggestiva location, un vecchio mulino della città (risalente al Cinquecento) che si trova nel pittoresco borgo di Sant’Eufemio della Fonte, e che è stato restaurato per fare da cornice a questo ristorante di via Indipendenza. Ogni elemento del ristorante profuma di passato, come le pareti in pietra antica o come il lavabo in pietra che risale al diciottesimo secolo; ma è la cucina del ristorante Dall’Ivonne ad omaggiare meglio di qualsiasi altro elemento il passato a cui appartiene e la terra su cui si trova.

Nella cucina di Ivonne ogni piatto trasmette la passione genuina dello chef per le cose fatte bene. Prendete un piatto semplice come le tagliatelle al ragù: tanto la pasta quanto il ragù vengono preparati meticolosamente, le tagliatelle vengono impastate pazientemente e il ragù fatto bollire per molte ore. Ma ogni piatto del ristorante Dall’Ivonne è parte di questa filosofia: a voi non resta che prenotare per prendere parte a un’esperienza gastronomica unica nel suo genere.