Dylan & co.

Nel cuore del quartiere Prati a Roma, in via Duilio, si trova il locale giusto per chi a tavola esige qualità, fantasia e coraggio. Tutte doti che di certo non mancano a Federico Ingrosso e Luigi Bielli, i due proprietari di Dylan & Co, un locale dove potrete fermarvi per una cena diversa dal solito, circondati da un ambiente unico, dominato da ottone, cristallo e marmo in puro stile newyorkese: prenotate il vostro tavolo per vivere un’esperienza gastronomica completamente inedita.

Orari di apertura

Oggi aperto - Aprirà alle 19:00
Lunedì
12:00 - 15:00
19:00 - 02:00
Martedì
12:00 - 15:00
19:00 - 02:00
Mercoledì
12:00 - 15:00
19:00 - 02:00
Giovedì
12:00 - 15:00
19:00 - 02:00
Venerdì
12:00 - 15:00
19:00 - 02:00
Sabato
12:00 - 15:00
19:00 - 02:00
Domenica
Chiuso

Indirizzo

Dylan & co.
Via Duilio 9/11
Roma 00192

Il meglio del Menu

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Antipasti

Polpo scottato su vellutata di Topinanbur con stracciata di Bufala e olive nere

Tris di paninetti di Foie Gras con chips

Capesante scottate su vellutata di sedano rapa, gel di prezzemolo e cialda di quinoa

Tartare di Fassona con Tuorlo bio, puntarelle e burrata con colatura di alici Primi

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Primi Piatti

Risotto mantecato al lime con tartare di Gamberi rossi di Mazara

Tagliolini Ostriche e lingotto di Caviale Calvisius

Spaghettoni Calamari e Ricci del SalentoTortelli ripieni d’Anatra e mozzarella di Bufala, con crema di carciofi e cialda croccante

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Secondi Piatti

Black Cod d’Alaska con spuma di ceci e crudité di carciofi marinati alla melagrana

Salmone selvaggio su salsa di Bufala tortino di riso Venere e pane croccante al basilico

Secreto iberico scottato con salsa di ribes e finocchi glassatiUovo pochè bio su crostone di pane dorato, Caviale e asparagi marinati

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Dolci

CoInfuso di cioccolato gianduia al tè verde Matcha e spuma di lamponi al profumo di Zacapa

Tiramisù Dylan

Degustazione di cheesecakes Dolce Salato

Più informazioni su Dylan & co., Roma

L’ambiente raffinato e minimalista di Dyland & Co costituisce certamente un buon motivo per provare questo locale che si trova in zona Prati, in via Duilio. Il quartiere Prati è noto a Roma non solo per l’eleganza dei suoi palazzi e per la raffinatezza dei ristoranti, ma anche perché si tratta di una delle zone della città più vivaci dal punto di vista culturale.

Entrando da Dylan & Co avrete l’opportunità di sperimentare in prima persona questa vivacità: provate gli spaghetti di zucchine al guacamole con mandorle tostate, una vera sorpresa vegetariana, i ravioli di topinambur con stracciatella e terra di olive nere o le celebri uova Parisi al tartufo nero su terrina di patate e spinaci. Da Dylan & Co c’è il piatto giusto per ogni esigenza, visto che l’eclettico e fantasioso menu si adatta alle preferenze di ogni palato. Ma ricordatevi di prenotare: dati i 25 coperti del locale, requisito essenziale per garantire la giusta intimità, è meglio andare sul sicuro!

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