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Enoteca Baldovino

Centro · Italiano, Toscano · 
Fantastico
6.0/6
1 Recensione

Enoteca Baldovino

La storia dell’Enoteca Baldovino di Pistoia è ricca di sogni, che il gestore Francesco Balloni, dopo aver studiato architettura, ha infuso nei piatti del ristorante ma soprattutto nella sua cantina: ogni bottiglia viene trattata come un tesoro unico, e la selezione è vastissima, tanto che potrete scegliere fra vini bianchi e rossi, spumanti e liquori provenienti da tutto il mondo, ovviamente a patto che il prodotto finale sia di qualità. Passate in piazza San Lorenzo a Pistoia e provate uno dei menu ricchi di sapore, sorseggiando un calice tra i migliori della Toscana: l’Enoteca Baldovino vi disseterà con tocchi di delizia.

Indirizzo

Enoteca Baldovino
Piazza San Lorenzo 5
Pistoia 51100

Orari di apertura

Oggi chiuso

Le scelte dello Chef

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Antipasti

Polpo, seppie e calamari al vapore su catalana di verdure

€ 10.00

Terrina di coniglio con foie gras e fichi secchi

€ 10.00

Collo di gallo ripieno con maionese

€ 10.00
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Primi Piatti

Spaghetti alla chitarra con fondente di scalogno, capperi e triglie

€ 10.00

Ravioli di branzino su bisque di gamberi e zucchine

€ 12.00

Gnudi di ricotta di pecora e spinaci su ragù di manzo

€ 10.00
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Carne

Cervello di vitella di latte fritto

€ 12.00

Guancia di vitello alla pesciatina

€ 14.00

Carré di agnello al forno in crosta di erbe aromatiche

€ 16.00
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Pesce

Filetti di sarde ed alici fritti

€ 12.00

Ricciola spadellata con capperi ed olive taggiasche

€ 14.00

Polpo in pignata su bietoline stufate

€ 16.00
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Dolci

Sorbetti di frutta

€ 4.00

Sfogliatina calda con crema pasticciera e pere

€ 5.00

Neccio di farina di castagne con ricotta

€ 5.00

Maggiori informazioni

Chi ama il vino sa benissimo quanto sia difficile trovare ristoranti capaci di proporre offerte diversificate, senza mai compromettere la qualità o imporre le preferenze personali sui desideri dei clienti. Ma l’Enoteca Baldovino di Pistoia considera il vino come un nettare mistico, una sostanza ricca di sapore a cui dedicare un’attenzione tutta particolare in ogni sua fase, dalla produzione alla mescita.

Questo ristorante situato nella piazza San Lorenzo di Pistoia offre una gamma parecchio estesa di vini: troverete sia vini locali toscani che italiani o francesi, nonché australiani, cileni, austriaci, spagnoli, californiani ed una vasta selezione di spumanti. Ma trattandosi di un’enoteca e ristorante, potreste pensare che la cucina sia stata trascurata, ma niente di più falso: potete provare uno dei menu degustazione o ordinare alla carta, e potrete sempre gustare classici della tradizione locale come le mezze maniche di Gragnano alla trabaccolara, gli gnudi di ricotta di pecora e spinaci su ragù di manzo, il tortino di cardi con salsa di bagna cauda o dolci come il neccio di farina di castagne con ricotta e cioccolato. Su una cosa non c’è dubbio: l’Enoteca Baldovino accompagnerà la vostra scelta col vino più adatto al vostro palato.

1 Recensione su Enoteca Baldovino

"Eccellente"6/6
paola m.2 anni fa · 1 recensione

ottimo cibo con piatti che rientrano nella tradizione locale ma con un tocco raffinato che ne migliora il gusto. Ottimo vino con una vasta scelta di produttori. Ambiente accogliente, servizio impeccabile.

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