Enoteca con Cucina Soul Wine

ll vino è ovviamente la principale passione di Marco, gestore dell'Enoteca con cucina Soul Wine, locale che si trova poco distante da Bologna, a Casalecchio di Reno. Volendo, potete entrare in questo locale solo per acquistare una delle tantissime bottiglie a disposizione ma sarebbe davvero un peccato. Fatevi conquistare dall’ambiente raccolto e intimo e fermatevi per gustare la fantasiosa cucina di questa enoteca che esalta i migliori prodotti della terra emiliana, tra cui spiccano i tortelloni di farro con ricotta di Zocca, crema di porri, speck e pecorino. Prenotate: nulla è dovuto per servizio e coperto, e troverete un'accoglienza calorosa come poche.

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Mario Soldati, scrittore torinese, scriveva che Il vino è per l'anima ciò che l'acqua è per il corpo. Sembrerebbe che i gestori dell’Enoteca Soul Wine di Casalecchio di Reno conoscano molto bene questo aforisma tanto da voler mettere questi due elementi - l’anima, soul, e il vino, wine, nel nome del loro locale in via Calari. Marco, gestore del locale, ha voluto creare un ambiente che trasmettesse il suo sincero amore per il vino. Ma l’amore per il vino non sarebbe completo se non venisse adeguatamente accompagnata da del buon cibo. Ed è così, che dal mattino fino a sera, ogni momento della giornata ha la sua giusta celebrazione.

Dal 2012, l’Enoteca Soul Wine ha costruito il suo successo con poche e semplici mosse: ingredienti di origine biologica, grande creatività negli accostamenti culinari e naturalmente l’abbinamento con il vino giusto. L’Enoteca Soul Wine, inoltre, è anche bottiglieria da asporto: in questo modo, potete portare con voi un ricordo tangibile della vostra esperienza in questo delizioso locale di Casalecchio di Reno.