Geranio Ristorante

Geranio non è un ristorante come gli altri, e questo è evidente fin dal primo momento: con coraggio e innovazione, questo ristorante fusion di Chieri, in provincia di Torino, accosta elementi provenienti da tradizioni culinarie diverse, prodotti locali e ricette lontane, in un mix inaspettato e fantasioso. La contaminazione tra sensi e culture è la filosofia dietro la creazione di ciascun piatto, presentato con ricercatezza sia estetica che geografica. Provate il vitello in tataki e gel di ossa, o il porro ripieno con salsa di lamponi per capire di cosa questo ristorante di via Fenoglio è capace.

Nella frenesia del mondo moderno, cibarsi è spesso più una formalità che altro, e anche andando al ristorante si ha spesso l’istinto naturale di fiondarsi su piatti consolidati, che ci forniscono nutrimento, in una routine di sapori. La filosofia dietro al Geranio Ristorante va nella direzione opposta, anzi, ha l'obbiettivo di offrire una cucina contemporanea di alto livello a prezzi modici, dove le materie prime del Piemonte sono riprooste con metodi di cottura e ricette di altre culture, valorizzandone in modo inaspettato il potenziale spesso perduto nella quotidianità.

In via Fenoglio troverete accostamenti insoliti, che nonostante lo scetticismo iniziale, vi conquisteranno con la loro bellezza sia estetica che sostanziale: chi si aspetterebbe una capasanta alla liquirizia e zafferano, del porro ripieno con salsa di lamponi, un vitello cucinato secondo la tradizione giapponese tataki accompagnato da gel di ossa, o ancora della seppia in zimino? Eppure, nonostante la prima sensazione di sorpresa, numerosi clienti sono usciti da questo ristorante con lo stomaco pieno e un senso di riscoperta per il cibo. Se siete a Chieri e volete nutrire sia lo stomaco che l’anima, Geranio Ristorante è la vostra tappa spirituale.